Где попробовать клефтико в Пафосе

Published on 14th of October, 2024

Клефтико — это одно из самых знаковых кипрских блюд, которое нужно попробовать каждому гостю острова. Это медленно запеченное мясо ягненка с пряностями, которое готовится в традиционной печи, что придаёт ему уникальный вкус и аромат. В Пафосе есть несколько мест, где это блюдо подают особенно вкусно, и если вы хотите насладиться настоящим клефтико, обязательно посетите следующие рестораны.

Pambis Diner, Universal Paphos

Начнем с Pambis Diner, который находится в районе Universal в Пафосе. Этот ресторан, несмотря на своё название, предлагает настоящее кипрское гостеприимство и традиционные блюда. Одним из самых известных на их меню является клефтико, которое готовят по классическим рецептам. Мясо в этом ресторане маринуют с использованием местных трав и специй, затем медленно запекают в печи, что позволяет мясу буквально таять во рту.

Pambis Diner привлекает как туристов, так и местных жителей, благодаря своей неформальной атмосфере и вкусной еде. Заведение удобно расположено, так что это отличный выбор, если вы проживаете в центре Пафоса. К тому же, цены здесь демократичны, что делает ресторан доступным для различных категорий посетителей.

Что делает Pambis Diner уникальным — это сочетание традиционной кипрской кухни с современным подходом к подаче. Вечерами здесь можно наслаждаться не только вкусной едой, но и приятной атмосферой, а иногда и живой музыкой, что придаёт дополнительное удовольствие от трапезы.

Gurme, Kato Paphos

Если вы ищете ресторан с более изысканной атмосферой, Gurme в районе Като Пафос — это идеальный вариант. Этот ресторан известен своим качественным обслуживанием и тщательно продуманным меню, в котором сочетаются традиции и современные кулинарные тренды. Клефтико здесь подают в фирменной интерпретации шеф-повара, что делает это блюдо не просто вкусным, но и уникальным.

Мясо ягненка готовится долгое время при низкой температуре, сохраняя все свои соки и насыщенный вкус. В Gurme к блюду подают разнообразные гарниры, от традиционных овощей до более современных интерпретаций, таких как крем из батата или запеченные сезонные овощи.

Gurme — это место для тех, кто хочет совместить вкус традиционного клефтико с более изысканной обстановкой. Интерьер ресторана выполнен в современном стиле с элементами минимализма, что добавляет ощущения комфорта и уюта. Рекомендуется бронировать столики заранее, так как ресторан пользуется популярностью у туристов и местных жителей.

Tyrimos in Tsada

Ресторан Tyrimos находится в живописной деревушке Цада, расположенной всего в нескольких километрах от Пафоса. Это место известно своей традиционной кипрской кухней, и клефтико здесь готовят на высшем уровне. Tyrimos — это настоящий семейный ресторан, где сохраняются кулинарные традиции, передающиеся из поколения в поколение.

Здесь клефтико запекают в специальной глиняной печи, что придаёт блюду особый аромат и текстуру. Мясо получается настолько нежным, что буквально распадается на кусочки при прикосновении вилки. В Tyrimos подают клефтико с традиционными гарнирами: картофелем, запеченным в пряностях, свежими овощами и местными соусами, такими как тахини или дзадзики.

Одной из особенностей ресторана является его местоположение. Он расположен на возвышенности, и с террасы открывается потрясающий вид на окрестности, что добавляет особую атмосферу трапезе. Tyrimos — это отличное место для того, чтобы насладиться традиционным кипрским блюдом вдали от суеты города.

Viklari, Peyia

Если вы хотите попробовать клефтико в необычном месте, то ресторан Viklari в деревне Пейя — это именно то, что вам нужно. Viklari, также известный как «The Last Castle» («Последний замок»), предлагает не только вкуснейшее клефтико, но и захватывающий вид на море и скалистые пейзажи западного побережья Кипра. Этот ресторан под открытым небом предлагает уникальный опыт для тех, кто ценит еду на свежем воздухе в окружении природы.

Клефтико здесь готовят в традиционных дровяных печах, что придаёт мясу особую текстуру и вкус. Мясо подают с простыми, но вкусными гарнирами, такими как свежий деревенский хлеб, картофель и салаты. Атмосфера здесь особенная — нет роскошного интерьера, но есть чувство настоящей кипрской деревенской жизни. Это отличное место для семейного обеда или ужина с друзьями, особенно если вы хотите насладиться спокойствием и природой.

Viklari — это одно из тех мест, куда можно приехать на целый день, совместив посещение ресторана с прогулкой по окрестностям. Не забудьте заранее забронировать столик, так как ресторан пользуется популярностью среди туристов, особенно в летние месяцы.

Заключение

Если вы находитесь в Пафосе и хотите попробовать аутентичное клефтико, то эти четыре ресторана — это лучшие места для этого. Каждый из них предлагает своё уникальное видение этого блюда, сохраняя при этом верность традиционным рецептам. От неформальной атмосферы Pambis Diner до изысканности Gurme и уединения Viklari — каждый ресторан предлагает особый опыт, который сделает ваше знакомство с клефтико незабываемым.