Де спробувати клефтіко в Пафосі

Published on 14th of October, 2024

Клефтіко — це одне з найбільш знакових кіпрських страв, яке варто спробувати кожному гостю острова. Ця страва складається з повільно запеченої ягнятини зі спеціями, традиційно приготованої у глиняній печі, що надає їй унікального смаку та аромату. У Пафосі є кілька місць, де це блюдо можна скуштувати на найвищому рівні. Якщо ви хочете насолодитися справжнім клефтіко, обов’язково відвідайте наступні ресторани.

Pambis Diner, Universal Paphos

Почнемо з Pambis Diner, який знаходиться в районі Universal у Пафосі. Незважаючи на свою назву, цей ресторан пропонує справжню кіпрську гостинність і традиційні страви. Однією з найвідоміших позицій у їхньому меню є клефтіко, яке готують за класичними рецептами. М'ясо тут маринують з використанням місцевих трав і спецій, потім повільно запікають у печі, що дозволяє страві буквально танути у роті.

Pambis Diner приваблює як туристів, так і місцевих жителів завдяки неформальній атмосфері та смачній їжі. Заклад зручно розташований, тому це чудовий вибір, якщо ви зупинилися в центрі Пафоса. Крім того, ціни тут досить демократичні, що робить ресторан доступним для різних категорій відвідувачів.

Що робить Pambis Diner унікальним — це поєднання традиційної кіпрської кухні з сучасним підходом до подачі страв. У вечірній час тут можна насолоджуватися не тільки смачною їжею, але й приємною атмосферою, а іноді і живою музикою, що додає задоволення від вечері.

Gurme, Като Пафос

Якщо ви шукаєте ресторан з більш витонченою атмосферою, Gurme у районі Като Пафос — ідеальний варіант. Цей ресторан славиться якісним обслуговуванням і ретельно продуманим меню, в якому поєднуються традиції та сучасні кулінарні тренди. Клефтіко тут подають з фірмовим підходом шеф-кухаря, що робить цю страву не лише смачною, але й унікальною.

Ягнятина готується на повільному вогні при низькій температурі, зберігаючи всі свої соки та насичений смак. У Gurme страва подається з різноманітними гарнірами: від традиційних овочів до сучасних інтерпретацій, таких як пюре з батату або запечені сезонні овочі.

Gurme — це місце для тих, хто хоче поєднати смак традиційного клефтіко з більш витонченою обстановкою. Інтер'єр ресторану виконаний у сучасному стилі з елементами мінімалізму, що додає відчуття комфорту та затишку. Рекомендується замовляти столики заздалегідь, оскільки ресторан користується популярністю серед туристів і місцевих жителів.

Tyrimos у Цада

Tyrimos розташований у мальовничому селі Цада, лише за кілька кілометрів від Пафоса. Це місце відоме своєю традиційною кіпрською кухнею, і клефтіко тут готують на найвищому рівні. Tyrimos — це справжній сімейний ресторан, де кулінарні традиції передаються з покоління в покоління.

Клефтіко тут запікають у спеціальній глиняній печі, що надає страві особливого аромату та текстури. М'ясо виходить настільки ніжним, що буквально розпадається під дотиком виделки. У Tyrimos клефтіко подають із традиційними гарнірами: картоплею, запеченою зі спеціями, свіжими овочами та місцевими соусами, такими як тахіні або дзадзікі.

Однією з особливостей ресторану є його місцерозташування. Він знаходиться на пагорбі, з тераси відкривається захоплюючий вид на околиці, що додає особливої атмосфери до трапези. Tyrimos — це чудове місце для того, щоб насолодитися традиційною кіпрською кухнею далеко від міської метушні.

Viklari, Пейя

Якщо ви хочете спробувати клефтіко в незвичній обстановці, ресторан Viklari в селі Пейя — саме те, що вам потрібно. Відомий також як "The Last Castle" (Останній замок), Viklari пропонує не тільки найсмачніше клефтіко, але й захоплюючі види на море та скелясті пейзажі західного узбережжя Кіпру. Цей ресторан під відкритим небом пропонує унікальний досвід для тих, хто цінує трапезу на свіжому повітрі в оточенні природи.

Клефтіко тут готують у традиційних дров'яних печах, що надає м'ясу особливого смаку і текстури. Страву подають із простими, але смачними гарнірами, такими як свіжий домашній хліб, картопля та салати. Атмосфера тут особлива — немає розкішного інтер'єру, але є справжнє відчуття кіпрського сільського життя. Це чудове місце для сімейного обіду або вечері з друзями, особливо якщо ви шукаєте спокою та єднання з природою.

Viklari — одне з тих місць, куди можна приїхати на весь день, поєднавши відвідування ресторану з прогулянкою околицями. Не забудьте забронювати столик заздалегідь, оскільки ресторан користується популярністю серед туристів, особливо в літні місяці.

Висновок

Якщо ви знаходитесь в Пафосі і хочете спробувати справжнє клефтіко, ці чотири ресторани — найкращі місця для цього. Кожен з них пропонує свій унікальний погляд на цю страву, зберігаючи при цьому вірність традиційним рецептам. Від невимушеної атмосфери Pambis Diner до вишуканості Gurme та усамітненого розташування Viklari — кожен ресторан пропонує унікальний досвід, який зробить ваше знайомство з клефтіко незабутнім.